en.pngEN
all Kategorie

Industrie News

Home>Neiegkeeten>Industrie News

Wat geschitt wann de Béier net während der Fermentatioun gelëfter gëtt?

Zäit: 2020-03-13 Hits: 2

Heefeg muss dacks entlooss ginn. Soss, wéinst der héijer Temperatur vum Kegelbuedem, huet den Hief säin eegene Hef Geroch engersäits, China Fermenters Manufacturers Wholesales

An déi Zersetzungsprodukter, déi no der Autolyse verëffentlecht ginn, ginn op der anerer Säit an de Béier, wat graff Bitterkeet an Astrengung produzéiere

Geschmaach. Zousätzlech ass de Protein deen duerch Autolyse vu Hef produzéiert gëtt liicht ausgefällt a gefällt ënner de sauren Zoustänn vu Béier,

Besonnesch bei Héichtemperatursteriliséierung, wat d'kolloidal Stabilitéit vum Béier stéiert.